|
|
|
14-01-10, 07:52
|
#1 | ||||||||||||||||||||
|
معجنات بأشكال متنوعة
معجنات بأشكال متنوعة  المقادير 1 كغم طحين 3 ملاعق كبيره سكر 3 ملاعق ك نيدو 1 معلقه ملح معلقة ص بيكنغ باودر بيضه معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر الحشوات حسب الرغبه زيت و زعتر جبنه بيضاء مع بقدونس و جبنه صفراء لحم .. دجاج .. خضروات استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق و هذي صورتها  الطريقه نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودرو خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه  و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها  بعد التخمير هذا شكلها  تقطع قطع صغيره و تشكل ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه   نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه  نعمل خطوط ثم تلف  و هذا شكلها  او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها  او على شكل قارب   او ممكن على شكل كرات او رولات و تقص بالمقص من فوق  او نعمل شكل ثعبان نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر  و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا  ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين  بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه  ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى و تقدم  منقول
|
||||||||||||||||||||
|
|
14-01-10, 08:09
|
#2 | ||||||||||||||||||
|
حياك الله اخي Dr.Abeer
كل الشكر والتقدير لك على الموضوع باركـ الله فيك .. و جلعه الله في ميزان حسناتكـ تحياتي وتقديري |
||||||||||||||||||
|
|
|
17-01-10, 13:51
|
#3 | ||||||||||||||||||||
|
رد: معجنات بأشكال متنوعة
مشكورة اختي على المجهود الله يعطيك العافية تحياتي 
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
20-01-10, 13:17
|
#4 | ||||||||||||||||||||
|
رد: معجنات بأشكال متنوعة
مشكورة ع المجهود احترامي
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
22-01-10, 14:33
|
#5 | ||||||||||||||||||||
|
رد: معجنات بأشكال متنوعة
يعطيك الف عافيه دكتورة عبير على المجهود الرائع دوما تقدمي لنا اشهى والذ الوصفات دمة بكل خير جـرح فلسـطين
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
23-01-10, 05:24
|
#6 | ||||||||||||||||||||
|
رد: معجنات بأشكال متنوعة
يعطيكي العافية د. عبير على الوصفات اللذيذه والشهية .. تقبلي تحياتي
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
31-01-10, 23:36
|
#7 | ||||||||||||||||||||
|
رد: معجنات بأشكال متنوعة
اشكركم على مروركم الكريم
تقبلوا تحياتي 
|
||||||||||||||||||||
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
 |
العرض العادي
